favicon-196x196

Capofaro Locanda & Malvasia

Salina-sziget, Olaszország

Butikszálloda a bor- és élményturizmus világából, amely a Tasca d’Almerita családnak a bortermelés és a tenger iránt érzett szeretetéből született. A szálloda a Panarea és a Stromboli vulkanikus szigeteire néz az UNESCO Világörökség részét képező Lipari szigetcsoport legzöldebb szigetéről, Salinaról.

Kezdeti helyzet:
Méretgazdaságossági kihívásokkal megvalósított, fajlagosan költséges beruházás és üzemeltetés. A szezonális nyitva tartás megnehezítette a visszatérő és lojális személyzet alkalmazását. Hiányzott az átgondolt értékesítési és marketing stratégia mind a projekt potenciális vásárlókörének, mind a beruházás és az üzemeltetés gazdasági igényeinek szemszögéből vizsgálva. E faktorok fenntarthatatlan gazdasági helyzetet alakítottak ki.

Interim management – üzemeltetés és stratégia – 3 év
  • Kutatás/ Értékelés – humán erőforrás/ üzemi folyamatok/ gazdasági és gazdaságossági kimutatások/ versenytársak
  • Fejlesztés – S&M stratégia/ üzemi folyamatok/ személyre szabott gazdaságossági viszonyszámok (KPI)- budget-monitoring-forecasting kialakítása annak érdekében, hogy az aktuális üzletmenet és a célkitűzések összevethetővé váljanak
  • Bevezetés: akciótervek/ dolgozói oktatások/ monitoring/ az üzemeltetés átmeneti operatív igazgatása
  • Fenntartható gazdasági üzemelést célzó piaci pozicionálási stratégia kidolgozása
  • A megváltozott stratégiának megfelelő értékesítési csatornák, folyamatok és eszközök aktiválása, kialakítása, alkalmazása
Stratégiai tanácsadás – 2 év
  • Üzemeltetési és pénzáramlási számítások a szálloda kibővítése kapcsán
  • A piaci pozicionálási stratégiát támogató szállodalánc tagsági kritériumainak kialakítása és potenciális partnerek keresése
  • A Realais & Chateaux felvételi folyamatának menedzselése
  • Az éves üzemeltetési terv és követés (budget – monitoring – forecasting) folyamatos támogatása

Eredmények

  • Sikeresen bevezetett és megvalósított stratégia
  • A szálloda kapacitásának bővítése 18-ról 27 szobára (+50%), mely az éves árbevétel több, mint megkétszereződését (+135%) eredményezte
  • A megvalósult RevPAR (Revenue Per Available Room) az olaszországi átlag több mint háromszorosa (+230%), és egyenértékű a legmagasabb eredményekkel rendelkező Toszkán borturisztikai butikszállodák eredményeivel
  • Capofaro: az év szállodai helyszíne 2014-ben a Corriera Della Sera napilap szerint
  • A kapacitàs bővítését követően a szálloda azon kevesek egyikévé vált Olaszországban, ahol működő világítótorony árnyékában lehet megszállni, és mint ilyen az egyetlen a R&C szállodák között

Fotó: Capofaro Locanda & Malvasia






    Hozzájárulok, hogy a Milanex Bt. a kapcsolatfelvétel során megadott személyes adataimat az Adatkezelési tájékoztatóban meghatározott célból és feltételek szerinti kezelje.

    Partners

    bdo_225x129_50
    Horwath_HTL_389x129_50